Naar recept gaan Recept afdrukken

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ

Makkelijke teriyakispiesjes van de BBQ met malse kip, sticky teriyakisaus en fijn gesneden bosui als frisse topping. Perfect als borrelhapje of onderdeel van een BBQ-menu.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Marineertijd 30 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: Aziatisch, BBQ
Ingrediënten Benodigdheden Instructies

Ingrediënten
  

  • 600 gram kipfilet of kippendijfilet
  • 120 ml teriyakisaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sesamolie of neutrale olie
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel geraspte gember optioneel
  • 3 bosuitjes fijn gesneden
  • 1 eetlepel sesamzaad optioneel
  • Partjes limoen optioneel

Benodigdheden

  • BBQ of kamado
  • Tang
  • Kwastje
  • Kerntemperatuurmeter

Instructies
 

  1. Snijd de kip in gelijke blokjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter.
  2. Meng in een kom de teriyakisaus, sojasaus, honing, olie, knoflook en eventueel gember.
  3. Voeg de kip toe aan de marinade en meng goed door. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  4. Gebruik je houten spiesjes? Leg deze dan minimaal 30 minuten in water.
  5. Rijg de kipblokjes aan de spiesjes. Laat een klein beetje ruimte tussen de stukjes, zodat de warmte er goed bij kan.
  6. Verwarm de BBQ tot ongeveer 180 tot 200 graden en grill de spiesjes op directe hitte.
  7. Grill de teriyakispiesjes 8 tot 12 minuten. Draai ze regelmatig om.
  8. Lak de spiesjes tijdens het grillen dun in met extra teriyakisaus.
  9. Controleer of de kip een kerntemperatuur van 75 graden heeft bereikt.
  10. Haal de spiesjes van de BBQ en leg ze op een schaal.
  11. Strooi de fijn gesneden bosui en eventueel sesamzaad over de warme spiesjes.
  12. Serveer direct, eventueel met limoenpartjes.

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ zijn perfect als je zin hebt in iets zoets, hartigs en makkelijk te maken. De kip krijgt een lekkere glans door de teriyakisaus en de BBQ geeft de spiesjes een lichte grillsmaak. Met fijn gesneden bosui eroverheen maak je het gerecht fris en net wat spannender.

Deze spiesjes zijn ideaal als borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van een groter BBQ-menu. Je hoeft geen ervaren BBQ’er te zijn om ze goed te maken. Met een simpele marinade, korte bereidingstijd en een paar praktische tips zet je snel iets lekkers op tafel.

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ maak je door stukjes kip kort te marineren in teriyakisaus, ze aan spiesjes te rijgen en direct te grillen op middelhoog vuur. Lak de spiesjes tijdens het grillen nog een paar keer met saus voor een sticky laagje. Strooi de fijn gesneden bosui pas vlak voor het serveren over de kip, zodat hij fris en knapperig blijft.

Waarom teriyakispiesjes met bosui zo lekker zijn van de BBQ

Teriyakisaus heeft een fijne balans tussen zoet, zout en hartig. Door de kip op de BBQ te grillen, karamelliseert de saus licht aan de buitenkant. Daardoor krijgen de spiesjes dat lekkere sticky laagje waar veel mensen dol op zijn.

De bosui zorgt voor frisheid. Je kunt bosui natuurlijk kort meegrillen, maar bij dit recept is het lekkerder om hem op het einde fijn gesneden over de spiesjes te strooien. Zo blijft de smaak fris en krijg je een mooi contrast met de warme, glanzende kip.

Dit recept past goed bij een gezellige BBQ omdat je de spiesjes makkelijk van tevoren kunt voorbereiden. Zodra je gasten er zijn, hoef je ze alleen nog te grillen. Dat maakt het een ontspannen gerecht voor een borrel, zomerse avond of Aziatisch geïnspireerd BBQ-menu.

Welke kip gebruik je voor teriyakispiesjes van de BBQ?

Voor teriyakispiesjes kun je kipfilet of kippendijfilet gebruiken. Kipfilet is mager en snel gaar, maar kan sneller droog worden. Kippendijfilet blijft sappiger en is daarom vaak een fijne keuze voor BBQ-spiesjes.

Snijd de kip in gelijke blokjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter. Zo garen alle stukjes tegelijk. Maak de blokjes niet te klein, want dan drogen ze sneller uit op de barbecue.

Kipfilet of kippendijfilet?

Soort kip Voordeel Waar let je op?
Kipfilet Mager, mild van smaak en snel gaar Niet te lang grillen, anders wordt de kip droog
Kippendijfilet Sappiger en voller van smaak Iets vetter, maar heel geschikt voor de BBQ

Wil je vooral gemak en sappigheid? Kies dan kippendijfilet. Wil je een wat lichtere spies? Dan is kipfilet een prima keuze, zolang je goed op de bereidingstijd let.

Hoe lang moeten teriyakispiesjes op de BBQ?

Teriyakispiesjes hebben meestal 8 tot 12 minuten nodig op de BBQ. De exacte tijd hangt af van de grootte van de kipblokjes en de temperatuur van je barbecue. Draai de spiesjes regelmatig, zodat de kip rondom mooi gaart en de saus niet verbrandt.

Gebruik bij voorkeur een kerntemperatuurmeter. Kip is veilig gaar bij een kerntemperatuur van 75 graden. Meet in het dikste stukje kip en zorg dat de thermometer niet tegen het stokje of rooster aan komt.

Welke BBQ-temperatuur gebruik je voor teriyakispiesjes?

Zet de BBQ op ongeveer 180 tot 200 graden. Gebruik directe hitte, dus grill de spiesjes boven de warmtebron. Bij een kamado kun je het deksel sluiten tussen het draaien door, zodat de kip gelijkmatig gaart.

Let wel goed op met teriyakisaus. Door de suikers in de saus kan de buitenkant snel donker worden. Grill daarom niet te heet en lak de spiesjes liever in dunne laagjes dan in één dikke laag.

Teriyakispiesjes maken op een kamado of gasbarbecue

Je kunt deze teriyakispiesjes met bosui maken op een kamado, gasbarbecue of gewone houtskoolbarbecue. De bereiding blijft hetzelfde: middelhoog vuur, directe hitte en regelmatig draaien.

Teriyakispiesjes op de kamado

Gebruik je een kamado? Verwarm hem dan tot ongeveer 180 tot 200 graden. Grill de spiesjes direct boven het rooster. Sluit het deksel tussendoor, maar blijf in de buurt. Door de marinade kunnen de spiesjes sneller kleuren dan gewone kipspiesjes.

Een gietijzeren rooster kan mooie grillstrepen geven. Dat ziet er extra lekker uit en geeft net wat meer BBQ-smaak.

Teriyakispiesjes op de gasbarbecue

Op een gasbarbecue kun je de temperatuur makkelijk regelen. Zet de branders op middelhoog vuur en grill de spiesjes direct boven de warmte. Worden ze te snel donker? Leg ze dan even naar een minder hete zone of zet de brander iets lager.

Ook op een gasbarbecue helpt het om de deksel af en toe te sluiten. Zo blijft de warmte goed rondom de kip hangen en wordt de binnenkant sneller gaar.

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ

Makkelijke teriyakispiesjes van de BBQ met malse kip, sticky teriyakisaus en fijn gesneden bosui als frisse topping. Perfect als borrelhapje of onderdeel van een BBQ-menu.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Marineertijd 30 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: Aziatisch, BBQ
Ingrediënten Benodigdheden Instructies

Ingrediënten
  

  • 600 gram kipfilet of kippendijfilet
  • 120 ml teriyakisaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sesamolie of neutrale olie
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel geraspte gember optioneel
  • 3 bosuitjes fijn gesneden
  • 1 eetlepel sesamzaad optioneel
  • Partjes limoen optioneel

Benodigdheden

  • BBQ of kamado
  • Tang
  • Kwastje
  • Kerntemperatuurmeter

Instructies
 

  1. Snijd de kip in gelijke blokjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter.
  2. Meng in een kom de teriyakisaus, sojasaus, honing, olie, knoflook en eventueel gember.
  3. Voeg de kip toe aan de marinade en meng goed door. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  4. Gebruik je houten spiesjes? Leg deze dan minimaal 30 minuten in water.
  5. Rijg de kipblokjes aan de spiesjes. Laat een klein beetje ruimte tussen de stukjes, zodat de warmte er goed bij kan.
  6. Verwarm de BBQ tot ongeveer 180 tot 200 graden en grill de spiesjes op directe hitte.
  7. Grill de teriyakispiesjes 8 tot 12 minuten. Draai ze regelmatig om.
  8. Lak de spiesjes tijdens het grillen dun in met extra teriyakisaus.
  9. Controleer of de kip een kerntemperatuur van 75 graden heeft bereikt.
  10. Haal de spiesjes van de BBQ en leg ze op een schaal.
  11. Strooi de fijn gesneden bosui en eventueel sesamzaad over de warme spiesjes.
  12. Serveer direct, eventueel met limoenpartjes.

Wat serveer je bij teriyakispiesjes met bosui?

Teriyakispiesjes hebben een Aziatisch tintje en passen goed bij frisse, lichte bijgerechten. Omdat de saus zoet en hartig is, werkt iets fris of knapperigs ernaast heel goed.

  • Komkommersalade met rijstazijn of limoensap
  • Witte rijst of gebakken rijst
  • Noedelsalade met groenten
  • Gegrilde paprika of courgette
  • Edamame met een beetje zeezout
  • Frisse koolsalade zonder zware dressing

Serveer je de spiesjes als borrelhapje? Dan kun je ze op een schaal leggen met extra bosui, sesamzaad en partjes limoen. Dat ziet er mooi uit en maakt het makkelijk om te delen.

Variaties op teriyakispiesjes van de BBQ

Dit basisrecept is makkelijk aan te passen. Zo kun je de spiesjes wat pittiger, frisser of juist voller van smaak maken.

Pittige teriyakispiesjes

Voeg een beetje chilivlokken, sriracha of fijn gesneden rode peper toe aan de marinade. Begin rustig, want de teriyakisaus zelf heeft al veel smaak.

Teriyakispiesjes met sesam

Strooi vlak voor het serveren wat geroosterd sesamzaad over de kip. Dat geeft een lichte nootachtige smaak en past goed bij de bosui.

Teriyakispiesjes met groenten

Je kunt stukjes paprika, rode ui of courgette tussen de kip rijgen. Snijd de groenten ongeveer even groot als de kip, zodat alles gelijkmatig gaart. Houd er wel rekening mee dat groenten wat vocht kunnen loslaten.

Veelgemaakte fouten bij teriyakispiesjes van de BBQ

Teriyakispiesjes zijn eenvoudig, maar er zijn een paar dingen waar je op kunt letten. Zo voorkom je droge kip, verbrande saus of slappe bosui.

  • De BBQ te heet zetten: teriyakisaus bevat suiker en kan snel verbranden. Houd 180 tot 200 graden aan.
  • Te lang marineren: een uur is vaak genoeg. Te lang marineren kan de structuur van de kip minder prettig maken.
  • Te grote stukken kip snijden: dan duurt het langer voordat de binnenkant gaar is en wordt de buitenkant te donker.
  • De bosui meegrillen: bosui wordt snel slap. Strooi hem liever vers over de spiesjes.
  • Niet meten op kerntemperatuur: kip moet goed gaar zijn. Meet daarom bij twijfel altijd de kerntemperatuur.

Teriyakispiesjes voorbereiden voor een BBQ met gasten

Wil je ontspannen BBQ’en met vrienden of familie? Bereid de spiesjes dan alvast voor. Snijd de kip, meng de marinade en rijg de kip aan de stokjes. Bewaar alles afgedekt in de koelkast tot je gaat grillen.

Gebruik je houten spiesjes? Leg ze dan minimaal 30 minuten in water voordat je ze gebruikt. Zo verbranden ze minder snel op de barbecue. Met metalen spiesjes hoef je dat niet te doen.

Snijd de bosui pas kort voor het serveren. Dan blijft hij fris, knapperig en mooi groen. Bewaar de bosui apart en strooi hem pas over de spiesjes als ze van de BBQ komen.

Veelgestelde vragen over teriyakispiesjes met bosui van de BBQ

  • Kun je teriyakispiesjes van tevoren maken?

    Ja, je kunt de kip alvast snijden, marineren en aan spiesjes rijgen. Bewaar de spiesjes afgedekt in de koelkast. Grill ze pas vlak voor het serveren, zodat de kip warm, sappig en lekker sticky blijft.

  • Hoe lang moet kip marineren voor teriyakispiesjes?

    Laat de kip minimaal 30 minuten marineren. Een uur is vaak nog lekkerder. Veel langer is niet nodig, omdat teriyakisaus veel smaak heeft en snel in de buitenkant van de kip trekt.

  • Kun je bosui meegrillen op de BBQ?

    Dat kan, maar voor dit recept is het lekkerder om de bosui rauw en fijn gesneden over de spiesjes te strooien. Zo blijft de bosui fris, knapperig en mooi groen.

  • Welke temperatuur moet de BBQ zijn voor teriyakispiesjes?

    Houd ongeveer 180 tot 200 graden aan. Dat is warm genoeg om de kip mooi te grillen, maar niet zo heet dat de teriyakisaus meteen verbrandt.

  • Wanneer zijn teriyakispiesjes gaar?

    Teriyakispiesjes zijn gaar als de kip een kerntemperatuur van 75 graden heeft. Zonder thermometer kun je controleren of het vlees helemaal wit en stevig is, maar meten is het meest betrouwbaar.

  • Kun je teriyakispiesjes ook op een gasbarbecue maken?

    Ja, dat kan heel goed. Zet de gasbarbecue op middelhoog vuur en grill de spiesjes direct boven de warmte. Worden ze te donker, verplaats ze dan naar een minder hete zone.

  • Wat past goed bij teriyakispiesjes?

    Rijst, komkommersalade, noedelsalade, gegrilde groenten en frisse koolsalade passen goed bij teriyakispiesjes. Als borrelhapje kun je ze serveren met sesamzaad, bosui en limoen.

  • Kun je dit recept ook met ander vlees maken?

    Ja, je kunt ook kalkoen, varkenshaas of kleine stukjes rundvlees gebruiken. Let wel op dat de bereidingstijd en kerntemperatuur per vleessoort verschillen.

Lekker buiten koken met teriyakispiesjes met bosui

Teriyakispiesjes met bosui van de BBQ zijn een fijne keuze als je iets smaakvols, eenvoudigs en gezelligs wilt maken. De combinatie van malse kip, sticky teriyakisaus en frisse bosui doet het goed bij jong en oud.

Maak ze als borrelhapje, serveer ze met rijst en salade als maaltijd of zet ze op tafel naast andere BBQ-gerechten. Met een kamado, gasbarbecue of houtskoolbarbecue kun je dit recept makkelijk zelf maken. Zo wordt buiten koken net even specialer, zonder dat het ingewikkeld wordt.

Populaire zoekopdrachten: Kamado Gasbarbecue Beschermhoes Heat deflector Rooster Vlamverdeler
Mijn winkelwagen
Verlanglijst
Recent bekeken
Categorieën