Waarom gegrilde watermeloen met feta zo goed werkt
Watermeloen is sappig, zoet en fris. Door hem kort te grillen krijgt hij een lichte roostersmaak. Dat maakt de smaak net wat dieper, zonder dat het zwaar wordt.
Feta zorgt voor een zoute en romige tegenhanger. Munt maakt het fris en balsamico geeft een klein zuurtje. Samen zorgt dat voor een hapje dat goed in balans is: zoet, zout, fris en hartig.
Dit maakt gegrilde watermeloen met feta vooral lekker naast BBQ-gerechten die wat voller of zwaarder zijn. Denk aan spek, burgers, worstjes, kipspiesjes of kaasrijke borrelhapjes.
Hoe grill je watermeloen op de BBQ?
Watermeloen grill je kort en heet. Zet de BBQ op ongeveer 220 tot 250 graden en gebruik directe hitte. De watermeloen hoeft niet gaar te worden, maar alleen een lichte grillsmaak en mooie strepen te krijgen.
Gebruik bij voorkeur stevige stukken. Driehoekjes zien er mooi uit op een schaal, maar blokken zijn handig als je ze als borrelhapje met prikkers wilt serveren.
Tips voor stevige gegrilde watermeloen
- Snijd de stukken niet te dun.
- Dep de watermeloen goed droog.
- Grill kort op hoge temperatuur.
- Draai de stukken maar één keer om.
- Serveer direct na het grillen.
- Gebruik niet te veel balsamico, want dan wordt het snel nat.
Welke BBQ gebruik je voor gegrilde watermeloen?
Je kunt gegrilde watermeloen met feta maken op bijna elke barbecue. Een gasbarbecue is handig omdat je snel hoge hitte hebt. Een kamado geeft juist een iets diepere grillsmaak door de houtskool.
Op een gewone houtskoolbarbecue werkt het ook goed. Zorg er dan voor dat het rooster goed heet is voordat je de watermeloen erop legt.
Op de gasbarbecue
Verwarm de gasbarbecue goed voor. Zet de branders op een hoge stand en grill de watermeloen direct boven de hitte. Dit is een snelle en eenvoudige manier als je meerdere borrelhapjes tegelijk wilt maken.
Op de kamado
Gebruik directe hitte en laat de kamado oplopen tot ongeveer 220 tot 250 graden. Een gietijzeren rooster is handig voor duidelijke grillstrepen, maar een normaal rooster kan ook prima.
Op een houtskoolbarbecue
Wacht tot de kolen goed heet zijn en er geen grote vlammen meer zijn. Grill de watermeloen kort boven de hete zone. Houd de stukken goed in de gaten, want watermeloen heeft maar weinig tijd nodig.
Driehoekjes of blokken: wat werkt het beste?
Voor gegrilde watermeloen met feta kun je kiezen uit driehoekjes, repen of blokken. Wat het beste werkt, hangt af van hoe je het wilt serveren.
| Vorm | Handig voor | Tip |
|---|
| Driehoekjes | Mooie presentatie op een schaal | Laat de schil eraan als handvat |
| Blokken | Borrelhapjes met prikkers | Snijd stevig en niet te klein |
| Repen | Serveren als bijgerecht | Leg ze naast salades of gegrilde kip |
Voor een borrelplank zijn blokken vaak het handigst. Voor een zomerse BBQ-tafel zien driehoekjes er juist feestelijk uit.
Wat serveer je bij gegrilde watermeloen met feta?
Gegrilde watermeloen met feta past goed bij hartige BBQ-gerechten. Het hapje zorgt voor frisheid op tafel en maakt een borrelplank minder zwaar.
Lekker erbij:
- Jalapeño poppers
- Spek omwikkelde dadels
- Kipspiesjes van de BBQ
- Gegrilde halloumi
- Mini hamburgers
- Bruschetta van de BBQ
- Gegrilde groenten
- Stokbrood met kruidenboter
- Frisse komkommersalade
Het is ook lekker als klein bijgerecht bij gegrilde kip, zalm of varkenshaas.
Variaties op gegrilde watermeloen met feta
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt of wat je erbij serveert.
Met limoen in plaats van balsamico
Limoensap maakt het extra fris. Dit past goed bij kip, vis en zomerse salades.
Met basilicum in plaats van munt
Basilicum geeft een zachtere, kruidige smaak. Dit is lekker als je de watermeloen serveert met tomaat of mozzarella.
Met chilivlokken
Een klein beetje chili geeft pit. Gebruik niet te veel, want het moet fris blijven.
Met honing
Een paar druppels honing maken het zoeter. Dit past goed als je de watermeloen serveert naast zoute hapjes, zoals feta, spek of halloumi.
Met komkommer
Maak er een frisse salade van door blokjes komkommer toe te voegen. Lekker als bijgerecht bij een zomerse BBQ.
Veelgemaakte fouten bij gegrilde watermeloen
De watermeloen te lang grillen
Watermeloen bevat veel vocht. Als je hem te lang grilt, wordt hij slap en kan hij uit elkaar vallen. Kort grillen is genoeg.
De stukken te dun snijden
Dunne plakken worden snel zacht. Snijd de watermeloen liever wat dikker, ongeveer 2 tot 3 centimeter.
Te veel balsamico gebruiken
Balsamico is lekker, maar kan overheersen. Begin met een klein beetje en voeg later eventueel meer toe.
Niet droogdeppen voor het grillen
Door de watermeloen droog te deppen, krijg je mooiere grillstrepen. Ook blijft de structuur beter.
Serveren nadat het lang heeft gestaan
Gegrilde watermeloen is het lekkerst direct na het grillen. Dan is hij warm, stevig en fris tegelijk.
