De Perfecte Zoete Traktatie van de Grill!
Valentijnsdag staat voor de deur, en wat is er romantischer dan zelfgemaakte brownies van de barbecue? Met een subtiele rooksmaak en een smeuïge textuur zijn deze brownies een echte traktatie voor elke chocoladeliefhebber. In deze blog delen we het ultieme recept barbecue brownies, eenvoudig te bereiden op de kamado BBQ!
Ingrediënten (voor 6-8 porties)
- 200 g pure chocolade (minimaal 70%)
- 200 g ongezouten boter
- 250 g fijne kristalsuiker
- 3 eieren
- 125 g bloem
- 30 g cacaopoeder
- Snufje zout
- Optioneel: gehakte noten, stukjes chocolade of karamelblokjes
Voorbereiding van de BBQ
- Verwarm de kamado barbecue: Stel de barbecue in voor indirect grillen op een temperatuur van ongeveer 160-180°C.
- Gebruik een heat deflector: Dit helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen en voorkomt aanbranden.
Brownies bereiden
- Smelt chocolade en boter
Doe de boter en chocolade in een hittebestendige kom en smelt deze langzaam au bain-marie of direct op de barbecue. Roer tot een glad mengsel en laat iets afkoelen. - Meng suiker en eieren
Klop de suiker en eieren in een kom tot een luchtig mengsel. - Combineer alles
Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan het eimengsel en roer goed door.
Zeef de bloem, cacaopoeder en zout boven het beslag en spatel dit voorzichtig door.
Voeg optioneel gehakte noten of extra chocolade toe voor een bite. - Giet in een bakvorm
Bekleed een hittebestendige bakvorm (bijvoorbeeld van gietijzer of aluminium) met bakpapier en giet het beslag erin.
Bakken op de BBQ
- Plaats de bakvorm op de BBQ
Zet de vorm op de pizzasteen of indirect op het rooster. - Bak de brownies
Sluit het deksel van de barbecue en bak de brownies ongeveer 25-30 minuten. De brownies zijn klaar als de bovenkant stevig is, maar de binnenkant nog licht smeuïg. - Laat afkoelen
Haal de brownies van de BBQ en laat ze 10-15 minuten afkoelen voordat je ze in stukken snijdt.
Serveertip
Geniet van dit heerlijke recept barbecue brownies door ze te serveren met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. De combinatie van de smeuïge brownie en de frisse, romige smaak maakt dit dessert extra speciaal. Perfect als afsluiting van een romantische barbecueavond!

