Op zoek naar een heerlijke snack van de BBQ voor bij de borrel? Dan zijn loaded nacho’s van de grill precies wat je nodig hebt! Met knapperige tortillachips, gesmolten kaas en smaakvolle toppings zijn deze loaded nacho’s een gegarandeerde hit bij je gasten. Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke gerecht maakt.
Ingrediënten:
- 1/2 rode ui
- 15 cherrytomaten
- 1/2 rode of groene paprika
- 1 zak Tortilla Chips
- 200 gram Geraspte Cheddar
- 200 gram geraspte jong belegen kaas (of geraspte mozzarella)
Voor de guacamole:
- 1 sjalot
- ½ Spaanse peper
- ½ teentje knoflook
- 15 gr verse koriander
- 2 rijpe avocado’s
- 1 limoen
- Zwarte peper
- Zout
Toppings:
- 125 gr zure room
- 2 takjes verse koriander, blaadjes fijngehakt
(lust je geen koriander? laat deze dan weg)
Bereidingswijze:
- Steek de barbecue aan en verhit deze tot 180 graden met indirect vuur.
- Snipper de ui, snijd de cherrytomaten en paprika in kleine stukjes.
- Vul de bodem van een gietijzeren schaal of skillet (geschikt voor op de barbecue) met een laag tortillachips. Strooi hier de helft van de gesneden groenten gelijkmatig overheen, gevolgd door de helft van de geraspte cheddar en jong belegen kaas.
- Herhaal deze laagjes: voeg nog een laag tortillachips, groenten en de resterende kaas toe.
- Zet de schaal of skillet op de barbecue (op 180 graden, indirect vuur) en sluit het deksel. Laat de loaded nacho’s ongeveer 15-20 minuten staan, tot de kaas volledig gesmolten en bubbelt.
- Maak ondertussen de guacamole. Hak de sjalot, Spaanse peper, knoflook en de helft van de koriander fijn in een keukenmachine of hakmolen. Prak de avocado’s grof met een vork en meng met de andere ingrediënten en het sap van de limoen in een kom. Roer goed door en breng op smaak met zwarte peper en zout.
- Serveer de loaded nacho’s met een flinke portie guacamole, zure room en bestrooi met fijngehakte koriander.
Geniet van je snack!
Met deze loaded nacho’s van de grill zul je gegarandeerd de ster van elke BBQ zijn. De combinatie van knapperige chips, romige kaas en smaakvolle toppings maakt dit gerecht een onweerstaanbare favoriet. Dus nodig je vrienden en/of familie uit, steek de barbecue aan en geniet samen van deze heerlijke snack!
