BBQ klassieker: Beer Can Chicken

Een van de meest iconische gerechten van de barbecue-scene is zonder twijfel de Beer Can Chicken, ook wel bekend als ‘Kip op een Blik’ of ‘Bierblikkip’. Met sappige, malse kip en een verrukkelijke smaak is Beer Can Chicken een absolute must-try voor iedereen die van barbecueën houdt.

Ingrediënten:

  • 1 hele kip (ongeveer 1 kilo)
  • BBQ Rub naar keuze (zelf te maken of kant-en-klaar)
  • 1 blik bier (halve liter)

Overige benodigdheden:

  • Chickensitter
  • 1 blokje rookhout
  • Kernthermometer

Zo maak je het:

  1. Begin met het wassen van de kip onder stromend water en dep hem daarna goed droog met keukenpapier.
  2. Maak voorzichtig ruimte tussen de huid en het vlees van de kip met je vingers, zodat er genoeg plek is voor de rub. Breng eerst wat BBQ rub aan onder de huid van de kip en wrijf vervolgens de rest van de kip ermee in. Je kunt kiezen uit een scala aan kant-en-klare rubs of zelf een kruidenmengsel maken.
  3. Laat de gemarineerde kip minstens een uur rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  4. Bereid ondertussen de barbecue voor op indirect grillen op een temperatuur van ongeveer 180 graden Celsius.
  5. Heb je een BBQ waarbij je niet genoeg ruimte hebt om de kip op het rooster te plaatsen en de deksel te sluiten? Geen zorgen! Je kunt de beer can chicken ook bereiden zonder het rooster te gebruiken. Plaats een aluminium lekbak iets uit het midden van het kolenrooster en verdeel de hete kolen over beide zijden van de lekbak.
  6. Open het blik bier en giet de Chickensitter er vol mee. Het resterende bier kun je opdrinken terwijl je de kip bereidt.
  7. Schuif de kip voorzichtig over de Chickensitter en plaats deze in het midden van de lekbak.
  8. Voeg het rookhout toe aan de brandende kolen voor die extra rokerige smaak.
  9. Sluit de BBQ met de deksel en laat de kip ongeveer 1 uur garen, waarbij je de kerntemperatuur van de kip met een kernthermometer in de gaten houdt.
  10. Zodra de kerntemperatuur van de borst 76 graden Celsius en de dijen 82 graden Celsius bereiken, is de kip klaar om van de BBQ te halen.
  11. Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen verspreiden.
  12. Snijd de kip aan met een scherp mes en geniet van je overheerlijke, malse Beer Can Chicken.

Eetsmakelijk!

Geniet ervan! Laat je niet misleiden door de naam; Beer Can Chicken is een gerecht dat iedereen zal verbazen en verwennen met zijn heerlijke smaak en sappigheid. Dus waar wacht je nog op? Ga ervoor en verras jezelf en je gasten met dit heerlijke BBQ-avontuur. Smakelijk eten!

De perfecte BBQ: zelfgemaakte hamburgerbroodjes van de grill
De ultieme BBQ snack: Loaded nacho’s van de grill

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

twee × drie =

Tags
Volg ons op Instagram voor nog meer inspiratie
Mijn winkelwagen
Verlanglijst
Recent bekeken
Categorieën