Hey daar, BBQ-helden! Er is toch niks beter dan die heerlijke zomerdagen waarin de geur van een sissende barbecue je neus vult? En wat is nou een betere traktatie dan een sappige, smaakvolle hamburger van de grill? Laten we eens kijken hoe we deze klassieker een beetje kunnen pimpen.
Wat je nodig hebt (4 personen):
Voor de burgers:
- 300 gr gehakt (gewoon rundvlees of half-om-half, jij kiest!)
- 1 ei
- Paneermeel
- 1 teentje knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 1 flinke kneep ketchup
- 1 tl Worcestershire saus
- Een snufje zout en peper
Toppings:
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 grote ui
- 4 plakjes verse cheddar
- 1 tomaat
- Sla
- Augurk
- Als je wilt, een sausje naar keuze
Zo maak je het:
- Mix het gehakt met het ei, de kruiden, ketchup, knoflook en Worcestershire saus in een kom.
- Voeg beetje bij beetje zo’n 4 eetlepels paneermeel toe. Kneed het goed door tot het een stevig mengsel wordt.
- Maak vier gelijke balletjes van het gehakt en druk die plat tot burgers. Zet ze even in de koelkast terwijl je de BBQ opstookt.
- Maak je BBQ heet, zo’n 200 graden moet ‘ie zijn.
- Snijd ondertussen de ui in ringen en de tomaat en augurk in plakjes.
- Bak de burgers ongeveer 4 minuten per kant, tot ze van binnen gaar zijn.
- Je kan de ui ook even meebakken op de BBQ, of lekker rauw laten, wat jij lekker vind. Gebruik voor het bakken van de ui onze halve maan gietijzeren bakplaat. (voor de kamado 21 inch) voeg daar ook wat olijfolie aan toe zodat de uien niet aanbakken.
- Als je de burgers omdraait, leg dan een plakje cheddar erop zodat het lekker smelt.
- Leg ook even de hamburgerbroodjes kort op de grill, 2-3 minuutjes aan de binnenkant is genoeg.
- Pak een bord, leg de broodjes erop, doe de burgers en toppings erop, en smullen maar!
Lekker happen!
Die eerste hap van jouw zelfgemaakte burger van de grill is echt een feestje. Zo sappig, met die gesmolten cheddar en de knapperige groenten. Heerlijk toch? Dus trommel je vrienden op, steek de BBQ aan en geniet van dit ultieme symbool van zomerplezier!
